Coprin pie

Le coprin pie (Coprinus picaceus) est un champignon basidiomycète appartenant à la classe des homobasidiomycètes, à la sous classe des agaricomycètes (agaricomycetidae) à l'ordre des agaricales, à la famille des coprinacées et au genre coprin (coprinus).

Le coprin pie ou coprin noir et blanc est un grand coprin qui peut atteindre 20 centimètres de haut, voire plus parfois. Le pied est long et mince, fragile, de couleur blanche, pelucheux à l'état jeune, mais devenant lisse avec l'âge. Le pied est plus large en bas qu'en haut et forme un petit bulbe.

Le chapeau à l'état jeune est en forme d'œuf. En vieillissant la marge s'écarte du pied et le chapeau passe d'une forme ovoïde à une forme disons en "cloche" ou "campanulée". Adulte le chapeau atteint au maximum 8 à 9 centimètres de large et 5 à 8 centimètres de hauteur.

A l'état jeune un voile blanc recouvre entièrement le chapeau. En grandissant le chapeau déchire ce voile qui reste partiellement accroché à la cuticule donnant ainsi ces grandes taches blanches de formes variables qui contrastent avec la couleur sombre du chapeau et qui lui ont donné ses noms vernaculaires : coprin pie et coprin noir et blanc. A la suite d'intempéries ces restes de voile peuvent disparaître partiellement ou totalement.

Les lamelles d'abord blanches virent au gris rose avant de devenir foncées et finissent par se liquéfier comme chez le coprin noir d'encre (Coprinus atramentarius) mais moins rapidement.

Le coprin pie est un champignon assez commun qui pousse souvent en isolé mais que l'on peut observer par petits groupes de deux ou trois spécimens. On le rencontre généralement dans les forêts de feuillus et plus particulièrement dans les hêtraies de juin à octobre suivant les régions et les conditions climatiques.

Du point de vue culinaire il ne présente guère d'intérêt et son odeur désagréable est dissuasive.


Voir aussi : le coprin micacé | le phallus impudicus | l'Anthurus d'Archer | Le scléroderme vulgaire | Le polypore soufré | l'amanite tue mouches | l'oreille de Judas | le gyromitre | le satyre du chien |


Kriss de Niort, le 13/05/2007