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Lait de pigeon
Définition (Zoologie)
La pape, appelée couramment "lait de pigeon" est une substance émise par le jabot du mâle et de la femelle pigeon pour nourrir les pigeonneaux.
Cette substance est produite pendant 7 à 10 jours et ressemble plus à des caillots qu'à du lait. Pour récupérer la pape les jeunes introduisent leur tête dans le gosier de leurs parents qui
régurgitent le contenu de leur jabot.
La pape est une nourriture très riche composée de 14 % protéines, 8% de graisses, 1,5 % de minéraux, le reste étant de l'eau. Vous noterez que la pape ne comporte pas de sucre. Pour sa part le
lait de vache contient en moyenne 4 % de protéines, 3,5 % de graisses et 4,5 % de sucre sous forme de lactose.
